March 6th, 2015

Огонь
  • volk

Как осуществляется переработка икры

Удалось посетить московское место, где красная икра принимает свой баночный вид. Расположено оно на Багратионовской в цехах бывшего 8-го хладокомбината, выпускавшего в советское время мороженное.
Говоря конкретней, удалось в декабре посетить икорно-рыбную компанию, владеющую брендом «Северная широта», которая пустила посмотреть с расстояния нескольких метров на участок пробоя ястыка. Для производственного репортажа это несколько маловато. Но остальные этапы излагаю со слов местных начальников.

Collapse )