January 15th, 2015

Огонь
  • volk

Три особенности чайной субкультуры в Москве

В этом веке сформировалась отечественная чайная субкультура на основе китайского чая.

Основной ее признак — увлечение сверхчерным чаем типа шу пуэр. Я начал пить его как раз с начала века, то есть застал все фазы от полного непонимания, что это такое, до возможности похвастаться лишь ежедневным семейным употреблением пуэра — по отдельности в каждой московской семье черный пуэр теперь кто-нибудь да пьет.
Шу пуэр был придуман только в 1972 году. Он завоевал, по крайней мере, три страны: Китай, Германию и Россию (точнее Москву). Но именно у нас бытует убеждение, что чем шу пуэр старше, тем он соответственно лучше, и, естественно, дороже. Именно такую логическую цепочку должен уловить для себя рядовой потребитель. Это позволяет хозяевам московских клубов делать неплохую маржу на некачественных, но старых пуэрах  (предельный пример — чайная лавка «Иван Заваркин»).
Однако указанная формула верна только для зеленого шэн пуэра. Его цена и его качество (при условии правильного хранения) действительно напрямую зависят от времени изготовления лепешки. Именно зеленый шэн пуэр можно откладывать в долгий ящик и хранить несколько десятилетий, чтобы потом пить, удивляясь новыми (ореховым и древесным) гранями вкуса этого напитка.

Что касается шу пуэра, то по сути он представляет из себя то, что может произойти при правильном хранении с зеленым пуэром. В заводских условиях мокрого цеха за несколько месяцев ферментации он проходит путь, который шэну дается только за 20–30 лет.

Таким образом, черный пуэр трехлетнего возраста уже достаточно хорош. И вполне можно (как элитный) пить и пуэр первого года (мы как базовый пьем однолетний «Дворцовый» пуэр; была даже у меня песня, которая начиналась строкой «Мою плутоническую любовь разделяли женщины младше меня и молодые пуэры…»).
Однако наилучшее соотношение цена /качество — для черного пуэра «Три пагоды» (Саньта) в форме блина 357 грамм. Сегодняшняя низшая цена на рассыпчатый Дворцовый пуэр — 130 руб. за 100 грамм.

Второй признак отечественной чайной субкультуры более в мире нигде неизвестен, в том числе и в Китае — варка чая в огнеупорном стеклянном чайнике по методу Лу Юя.
Никакого смысла в этом действии скорее всего нет, ну и во всяком случае его нету в украшательских действиях типа «хвоста дракона». (Однако впервые я попробовал такой чай в «Железном фениксе» 30 августа 2001, последний раз — 28 декабря 2014 в клубе «Души не чаю», и между ними несколько раз — в «Исте», «Чайной высоте», клубе-ресторане «Чай» — бывшем чайном клубе «Джун Дао» (Срединный путь)).

Ну и третий признак — любовь к многочисленным легендам о Да Хун Пао. Самая главная его легенда, впрочем, состоит в том, что где-то растут кусты «Да Хун Пао», тогда как на самом деле он представляет из себя просто купаж нескольких утесных чаев, и поэтому этот чай может быть очень разным и иметь разновидности (так 28 декабря я пробовал «Цинсян Да Хун Пао», то есть «Большой Красный Халат» с легким вкусом).

Рекомендуемые на сегодня московские чайные клубы — это «Чайная высота», «Чайная карта» и «Души не чаю». Почти все клубы-старожилы также существуют, но там сменились чайные мастера, однако не сменились формат услуг и ценовая категория, так что ходить в «Эрмитаж» (который теперь на Дмитровке) или «Железный Феникс» сейчас не стоит.
SHAMAN-2

Солнечный удар

В первую очередь, название фильма "Солнечный удар" подходит к нему, уж извините, как к дойной корове подошло бы конское седло. Я  великому мастеру посоветовал бы название "Тёмное царство", или "Страна дураков", может "Палата №6", или что то в этом роде. Но увы, очевидно, что самого мастера давненько хватанул какой то удар, а также его бетон давно крепко застыл. И поэтому насмерть засевшая в нем несгибаемая вера в собственную кон-гениальность, а также приближенность к императорским особам, вряд ли ему позволит слушать и внимать чьим либо советам. А жаль....
«Солнечный удар» вернулся на большой экран
Вспомнилась старая притча, в которой один не очень успешный писатель принес издателю свою рукопись, и которую тот через некоторое время, после ознакомления, вернул ему её назад, сопровождая это словами,- что дескать не представляет она для издательства никакой ценности, и этот издатель печатать её не будет.

При этих словах издателя, писатель победоносно расцвел, и загадочно и многозначительно улыбаясь, произнес....,- я так и знал! Вот! Я еще раньше, заранее, склеил внутри рукописи несколько страниц, а теперь смотрю, и вижу, что они как были, так и остались по прежнему склеенными. Это означает, что мою рукопись вы даже не прочитали целиком!!!
***
На что издатель грустно улыбаясь и морщась в ответ, ответил, - мой дорогой друг, ведь правда, что для определения яйца тухлым, его не обязательно сьесть целиком?
***
Распиаренный до невозможности фильм "Солнечный удар" в моем понимании полный провал, и кроме жуткой оскомины, смертной скуки, и изжоги, ничего больше не вызывает. С трудом заставил себя насильно досмотреть ЭТО откровенное говно до средины фильма, и выключил. Так и хочется спросить Никиту Михалкова, для кого, и для чего он снимал вот эту свою рафинированно-тухлую хрень? Хочется спросить у ВТБ, для чего банк дает под это деньги? ВТБ-банку, больше некуда вложить государственные средства, кроме как в тухлые проекты дряхлых придворных клоунов самовлюбленных режиссеров совкового замеса?

Хочется спросить гос ТВ каналы, с какого перепуга на федеральных каналах, они все трещат с утра до вечера про эту тухлятину? Никита и его "ТриТЭ" за эту халявную рекламу заплатили? Пахнет не очень чистым бизнесом. И ведь главное господа, кино то тухлое! И так в жизни у большинства россиян одна чернуха, кислятина и изжога, санкции и прочее говно, а тут еще придворный клоун великий режиссер Никита со своим "шедервом". Очевидно Никита себя уже изжил, и на роль главного придворного шута Великого российского кино-режиссера нужен кто то другой. А иначе зачем выставлять себя зря на посмешище? Интересно, двор то смотрел эту старческую пургу?

Надоели до блевоты и белые блять, и красные, и Ленин нахуй, и Сталин, и вся это говнореволюция, и нынешняя Едрисня, и вся эта извечная расейская хандра, тоска, самозадрочение, и полная безнадега. Россия просто уникальная страна! России не нужны враги, она сама себе вечный враг. Россия вполне способна сама себя выебать, уничтожить, и в крови, или в говне утопить. И Никита Михалков тоже мастер из этих самозадрочителей. Хоть он там и ведет передачу "бесогон ТВ", думаю беса для начала нужно выгнать из него самого, факт. Тьфу бля.

Сейчас на российских экранах, как никогда, нужны настоящие мастера со своими картинами. Гайдай нужен, Рязанов нужен, Шукшин, чтобы добавить хоть лучик света в это темное царство. А вот подобная Бунинская хрень, в исполнении Никиты Михалкова не нужна бесплатно.

Хорошо хоть в кинотеатр не пошел, честно,
жаль было бы денег за билеты.




"Дакар-2015": лидер белорусов рискует попрощаться с десяткой?

  «Не думай о секундах свысока, настанет день…» И этот день настал. Прямо сегодня.
  15 января, участники «Дакара» (не все еще, конечно, думаю, грузовики пока еще в пути) прибыли на бивуак после довольно-таки короткого 11- го этапа   из Сальты в Термас-де-Рио-Хондо. Дорога длиной почти в 400 километров, из которых 194 -- «боевые». Пески  остались позади. Зато риск порезать колесо на острых камнях – был велик.
  Стартовая позиция у белоруса Сергея Вязовича, благодаря отличному выступлению на предыдущем этапе, сегодня была хороша: он стартовал сразу после Николаева и Мардеева.

Александр Василевский. Фото: http://www.dakar.com
535


Жерар Де Рой. Фото: http://www.dakar.com
De Roy

  А вот Александру Василевскому выходить на спецучасток предстояло десятым. Позиция, в конкретных обстоятельствах, слишком уж неудобная. Сзади подгоняли «камазовцы» Каргинов и Сотников. А впереди -- пятым – стартовал тот самый, «опасный» Де Рой, который в генеральной классификации буквально наступает Василевскому на пятки. Ситуация, мягко говоря, нервозная... И, к сожалению, к закату сегодняшнего дня уверенности у Василевского, думается, не прибавилось…
Collapse )